蛋白喷雾干燥机是使液态物料经过喷嘴雾化成微细的雾状液滴，在干燥塔内与热介质接触，被干燥成为粉料的热力过程。进料可以是溶液、悬浮液或糊状物，雾化可以通过旋转式雾化器、压力式雾化喷嘴和气流式雾化喷嘴实现，操作条件和干燥设备的设计可根据产品所需的干燥特性和粉粒的规格选择。

　　蛋白喷雾干燥机的性能优势：

　　1、新风经过了初、中、过滤器过滤后，更能够保证净化程度达到30万级。

　　2、干燥塔系统调整了主塔直筒体的高径比；延长物料的停留时间，保证干燥效果。

　　3、调整了塔锥体的锥度，由常规的夹角60°调整至54°左右，充分考虑物料在锥体下料时的顺畅。

　　4、塔顶设冷却系统、夹套冷却系统。为使塔顶及锥体内壁温度不至于过高，使吸附在塔锥体壁上的料不被高温焦化，影响品质。

　　5、应用冷冻除湿及集中收料系统

　　本系统由过滤后的新风经过冷冻除湿机后，迅速变得干燥而且温度较低，强制把主塔和旋风排出的物料及时冷却，并且集中输送到洁净收粉间，有两个作用：①物料被迅速冷却，防止自然降温过程中被返潮。②集中洁净收集，符合卫生有关要求。

　　6、控制系统采用彩色触摸屏动画显示工艺流程，控制设定有关参数，PLC可编程预先设定工艺流程，并且动画显示，运用模糊技术自动跟踪控制变量参数以达到醉佳效果。

　　7、工艺管线全部采用流畅输送形式，避免弯管堵料。

　　8、旋切进风技术与可调整式蜗壳，确保物料分布均匀，不返顶。

　　9、在线清洗系统的匹配，减轻劳动强度，提高机组的控制水平。

　　10、机组采用余热回收系统，确保低耗，节能明显。

　　蛋白喷雾干燥机工作原理是空气通过过滤器和加热器，进入干燥塔顶部的空气分配器，然后呈螺旋状均匀地进入干燥室。料液由料液槽经过滤器由泵送至干燥塔顶的离心雾化器，使料液喷成极小的雾状液滴，料液与热空气并流接触，水份迅速蒸发，在极短的时间内干燥为成品。成品由干燥塔底部和旋风分离器排出，废气由风机排出。