蛋白喷雾干燥机是使液态物料经过喷嘴雾化成微细的雾状液滴，在干燥塔内与热介质接触，被干燥成为粉料的热力过程。进料可以是溶液、悬浮液或糊状物，雾化可以通过旋转式雾化器、压力式雾化喷嘴和气流式雾化喷嘴实现，操作条件和干燥设备的设计可根据产品所需的干燥特性和粉粒的规格选择。

　　蛋白喷雾干燥机工作原理是空气通过过滤器和加热器，进入干燥塔顶部的空气分配器，然后呈螺旋状均匀地进入干燥室。料液由料液槽经过滤器由泵送至干燥塔顶的离心雾化器，使料液喷成极小的雾状液滴，料液与热空气并流接触，水份迅速蒸发，在极短的时间内干燥为成品。成品由干燥塔底部和旋风分离器排出，废气由风机排出。

　　从实际工作情况来分析，目前对于蛋白喷雾干燥机的干燥处理过程其实主要可以分成五个环节。

　　首先阶段就是物料准备，其实就是把所需要进行干燥处理的物料提前准备好。

　　第二个阶段就是对物料进行雾化处理，这样一来，就可以增大物料的干燥面积，加速完成干燥处理。

　　第三个阶段就是干燥，指的是蛋白喷雾干燥机按照所设置的工艺条件对物料进行干燥处理，使水分从物料表面迅速蒸发。

　　第四个阶段则属于湿润气体粉末的分离环节。

　　后一个步骤就是冷却和包装。

　　从以上所介绍的内容中，其实我们可以了解到，在操作蛋白喷雾干燥机的过程中，应当根据自身的工艺条件和物料属性来设定合理的参数，从而保证终的干燥效果。